Mixte · France · variété protégée

Barbe Rouge

Le Barbe Rouge est un Houblon sortant du plan de recherche variétale du Comptoir Agricole, coopérative d'Alsace, avec toujours comme pied mère le Strisselspalt. C'est une variété mixte, utilisable à la fois en tant que amérisant et aromatique. Ce dernier à des notes prononcées de fruits rouges tels que la fraise, la cerise avec une belle balance côté herbal et épicé.

Reconnue IHGC BBR
agrumes, fruits rouges

Alpha: 7,5 à 9,5 %
Bêta: 3,6 à 4,6 %
Cohumulone: 24 à 28 %
Huiles: 1,1 à 1,6 ml/100 g

Où le trouver Comparer Fiche technique (PDF)

Profil aromatique

Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.

Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Barbe Rouge en vert vif

Acides alpha7,5 à 9,5 %

Plus haut que 54 % des 341 variétés

Acides bêta3,6 à 4,6 %

Plus bas que 69 % des 325 variétés

Cohumulone24 à 28 %

Plus bas que 62 % des 305 variétés

Huiles totales1,1 à 1,6 ml/100 g

Plus haut que 52 % des 309 variétés

Myrcène35 à 52 %

Plus bas que 54 % des 274 variétés

Humulène15 à 25 %

Plus haut que 52 % des 262 variétés

Farnésène2,5 à 3,5 mg/100 g

Plus haut que 64 % des 250 variétés

Au champ

Vigueur: non publié
Cône: non publié
Récolte méca.: non publié

Huiles essentielles · 1,1 à 1,6 ml/100 g

43,5 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche
20 % Humulène
boisé, terreux, épicé
36,5 % Autres
composés minoritaires

Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.

Variétés proches · calculées

Yakima Gold		83 %
Orion		81 %
Nordgaard		79 %
Omega		78 %
Rakau		77 %

Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Barbe Rouge

Mildiou non renseigné

111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées

Oïdium non renseigné

39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées

Verticilliose non renseigné

73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées

Virus non renseigné

5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées

Ravageurs non renseigné

1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées

Chez les brasseurs français · relevé sur les sites des brasseries artisanales, octobre 2026

« L'utilisation du houblon alsacien Barbe Rouge lui donne une finale sur des flaveurs d'agrumes confits »

La Bicéphale

« Houblonnée au Barbe Rouge et Cascade »

Brasserie Meduz

Barbe Rouge figure dans les bières de 7 brasseries du relevé :

Brasserie Effet Papillon Mérignac (Gironde) · Shake Shake Shake
Brasserie La Singulière Sète (Hérault) · La Barque Noire
Brasserie Les Deux Branches Maizilly (Loire) · Graines de Lune, Red Fruits Oat Cream Kveik, Strawberry Sweet Pepper Timut Kveik
Brasserie Meduz Gard · Meduz Triple Grain
Brasserie Vivat Le Cateau-Cambrésis (Nord) · Vivat Triple Hops
Kilomètre Zéro Paris 3e · NEIPA avec Soquee
La Bicéphale Blotzheim (Haut-Rhin) · La Tricéphale