Mixte · États-Unis

Horizon

Horizon est un houblon polyvalent qui a quelques qualités de la variété Star. Créé dans l'Oregon en 1970, Horizon est un houblon diploïde et demi-sœur de Nugget.

Considéré comme étant mixte, il a une teneur élevée en acides alpha, mais aussi une faible teneur en co-humulone, un trait considéré comme très favorable lors d'une utilisation en amérisant. Sa forte teneur en myrcene et en farnese lui confère également des notes aromatiques et savoureuses, à la fois florales et citronnées.

Il a été repris par plusieurs brasseurs artisans et est une vedette à la brasserie North by Northwest d'Austin, Texas où il est utilisé dans ses trois meilleures bières classiques.

Alpha: 8,8 à 16,5 %
Bêta: 5,5 à 8,5 %
Cohumulone: 16 à 22 %
Huiles: 0,5 à 2 ml/100 g

Où le trouver Comparer Fiche technique (PDF)

Profil aromatique

Floral3
Agrumes2
Épicé2
Fruits doux1
Herbes arom.1
Boisé, résineux1
Crème, caramel0

Non évalués par cette source : fruits verts, fruits rouges, menthol, herbe, foin, végétal.

Hopsteiner · échelle 0 à 5 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source

Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Horizon en vert vif

Acides alpha8,8 à 16,5 %

Plus haut que 80 % des 340 variétés

Acides bêta5,5 à 8,5 %

Plus haut que 88 % des 323 variétés

Cohumulone16 à 22 %

Plus bas que 94 % des 306 variétés

Huiles totales0,5 à 2 ml/100 g

Plus bas que 53 % des 309 variétés

Myrcène45 à 70 %

Plus haut que 84 % des 274 variétés

Humulène8 à 20 %

Plus bas que 73 % des 263 variétés

Caryophyllène8 à 14 %

Plus haut que 80 % des 248 variétés

Farnésène3 à 5 %

Plus haut que 70 % des 251 variétés

Au champ

Récolte · Début septembre à mi-septembre

Rendement1 800 à 2 000 kg/ha

Plus haut que 60 % des 212 variétés

Alpha conservé après 6 mois à 20 °C80 à 85 %

Plus haut que 93 % des 180 variétés

Vigueur: moyenne
Cône: moyen · dense
Récolte méca.: difficile

Huiles essentielles · 0,5 à 2 ml/100 g

57,5 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche
14 % Humulène
boisé, terreux, épicé
11 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé
4 % Farnésène
fleurs, citron, lavande
13,5 % Autres
composés minoritaires

Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.

Variétés proches · calculées

Hallertau (NZ)		49 %
Wakatu		44 %
Furano Ace		37 %
Yeoman		36 %
Warrior®		36 %

Substituts publiés : Magnum.

Par quoi remplacer Horizon : substituts et proches

Styles : ale anglaise, ale ambrée (amber, red ale), bière de spécialité.

Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Horizon

Mildiou sensible

111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées

Oïdium non renseigné

39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées

Verticilliose résiste

73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées

Virus non renseigné

5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées

Ravageurs non renseigné

1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées

Où trouver Horizon

Plants de Perle

Pas encore de plants de Horizon sur hopstock.fr. Perle s'en approche.

Voir les plants de Perle sur hopstock.fr →

Cascade (France) récolté en France

On n'est pas près d'avoir du Horizon français, mais on a du super Cascade (France) sur brewstock.fr.

Voir le Cascade (France) sur brewstock.fr →

Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · arômes : Hopsteiner · mise à jour le 27/10/2026