Mixte · Slovénie
Cerera
Cerera, sœur de Celeia, a un arôme continental agréable semblable à Saaz. Développé en Slovénie dans les années 80, il est originaire de Styrian Golding et d'un mâle yougoslave, il est classé comme une variété triploïde Super Styrian sans graines. Une mauvaise stabilité au stockage a fait de Cerera un mauvais candidat pour une production commerciale généralisée.
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Il n'est pas considéré comme utile pour l'amertume, car il est riche en tannoïdes. Pour éviter l'astringence qui accompagne les tanins en excès, essayez de combiner Cerera avec d'autres variétés à haute teneur en alpha.
- Reconnue IHGC
- Herbes arom.
- même arôme que la saaz
- Alpha
- 5 à 6 %
- Bêta
- 4 à 4,5 %
- Cohumulone
- 25 %
- Huiles
- 1,54 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Cerera en vert vif
Plus bas que 76 % des 340 variétés
Plus bas que 63 % des 323 variétés
Plus bas que 67 % des 306 variétés
Plus haut que 59 % des 309 variétés
Plus haut que 84 % des 274 variétés
Plus bas que 78 % des 248 variétés
Plus haut que 64 % des 251 variétés
Au champ
Récolte · Mi-septembre à début octobre
Plus bas que 79 % des 212 variétés
Plus bas que 91 % des 180 variétés
- Vigueur
- forte
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 1,54 ml/100 g
- 58 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 6 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 3 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 33 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Wuerttemberger | 78 % | |
| Lubelska-Pulawy | 75 % | |
| Tettnanger B | 69 % | |
| Rakau | 68 % | |
| Northern Brewer (USA) | 65 % |
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Cerera
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Où trouver Cerera
Plants de Nugget
Pas encore de plants de Cerera sur hopstock.fr. Nugget s'en approche.
Voir les plants de Nugget sur hopstock.fr →
Tardif de Bourgogne récolté en France
Pas de Cerera récolté en France pour l'instant. Pour un profil voisin, goûtez le Tardif de Bourgogne.
Voir le Tardif de Bourgogne sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 04/11/2026