Aromatique · Allemagne
Tettnanger B
Soeur de Tettnanger A, Tettnanger B était également considérée comme supérieure à sa parente grâce à un niveau d'alpha plus élevé. Cependant, les tests américains ont remis en question cette hypothèse. Développé dans les années 1970 par sélection clonale à partir du houblon allemand Tettnanger original, il présente des caractéristiques aromatiques agréables, de type continental. Il est également très probablement issu de la variété tchèque Saaz, une variété à laquelle il est génétiquement similaire.
- Sélection locale
- pleasant continental-style aromatique
- Alpha
- 5,3 %
- Bêta
- 5,2 %
- Cohumulone
- 23 %
- Huiles
- 0,9 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Tettnanger B en vert vif
Plus bas que 76 % des 340 variétés
Plus haut que 64 % des 323 variétés
Plus bas que 81 % des 306 variétés
Plus bas que 76 % des 309 variétés
Plus haut que 77 % des 274 variétés
Plus bas que 73 % des 263 variétés
Plus bas que 92 % des 248 variétés
Plus haut que 91 % des 251 variétés
Au champ
Récolte · Mi-août à début septembre
Plus bas que 79 % des 212 variétés
Plus bas que 91 % des 180 variétés
- Vigueur
- moyenne
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 0,9 ml/100 g
- 53,8 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 14 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 4,1 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 11,5 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 16,6 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Tettnanger A | 86 % | |
| Lubelska-Pulawy | 84 % | |
| Wuerttemberger | 76 % | |
| Viking | 75 % | |
| Blato | 75 % |
Substituts publiés : Hallertau Mittelfrüh, Saaz, Tettnanger.
Par quoi remplacer Tettnanger B : substituts et proches
Styles : lager, pilsner.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Tettnanger B
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Où trouver Tettnanger B
Plants de Perle
Pas encore de plants de Tettnanger B sur hopstock.fr. Perle s'en approche.
Voir les plants de Perle sur hopstock.fr →
Fuggle récolté en France
Le Tettnanger B français, ce n'est pas pour demain. En attendant, le Fuggle de brewstock.fr fera très bien l'affaire.
Voir le Fuggle sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 27/10/2026