Mixte · Slovénie · variété protégée
Dana
Dana, ou Extra Styruan Dana comme on l'appelle parfois, est un houblon slovène issu du Hallertau Magnum et un mâle slovène sauvage. Produit de l'Institut de recherche sur le houblon de Zalec, en Slovénie, il est réputé pour sa qualité et ses propriétés amères harmonieuses, ainsi que pour son profil légèrement floral et ses saveurs d'agrumes.
- Reconnue IHGC DAN
- Agrumes 2,8
- Boisé, résineux 2,6
- Herbes arom. 2,5
- floral et citronné
- Alpha
- 11 à 16 %
- Bêta
- 4 à 6 %
- Cohumulone
- 28 à 31 %
- Huiles
- 2,4 à 3,9 ml/100 g
Profil aromatique
- Agrumes2,8
- Boisé, résineux2,6
- Herbes arom.2,5
- Fruits doux2,4
- Fruits verts2,4
- Floral2,4
- Épicé2,3
- Herbe, foin2,1
- Végétal2,1
- Crème, caramel1,9
- Fruits rouges1,7
- Menthol1,1
BarthHaas · échelle 0 à 8 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Dana en vert vif
Plus haut que 85 % des 341 variétés
Plus haut que 56 % des 325 variétés
Plus haut que 61 % des 305 variétés
Plus haut que 97 % des 309 variétés
Plus haut que 76 % des 274 variétés
Plus bas que 56 % des 262 variétés
Plus bas que 72 % des 247 variétés
Plus haut que 85 % des 250 variétés
Au champ
- Vigueur
- non publié
- Cône
- moyen
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 2,4 à 3,9 ml/100 g
- 54,5 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 18,3 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 6,65 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 7,8 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 12,75 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Hallertau (NZ) | 55 % | |
| Buket | 55 % | |
| Eastern Gold | 52 % | |
| Triskel | 51 % | |
| Yeoman | 51 % |
Styles : ipa.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Dana
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées
Où trouver Dana
Variété protégée
Plants de Comet
On n'a pas le droit de produire Dana en France sans licence : la variété est protégée. Mais Comet s'en approche, et on en a en plants.
Voir les plants de Comet sur hopstock.fr →
Cascade (France) récolté en France
Le Dana français, ce n'est pas pour demain. En attendant, le Cascade (France) de brewstock.fr fera très bien l'affaire.
Voir le Cascade (France) sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · arômes : BarthHaas · mise à jour le 27/10/2026