Mixte · Allemagne · variété protégée
Herkules
Fort et robuste en saveur et en arôme, l'allemand Herkules est à la hauteur de son nom. Issu de la variété Hüll du Hallertauer Taurus, Herkules est un houblon amer à haute teneur en Acide Alpha, connu pour être épicé et floral, piquant et houblonné, avec des notes de melon, de poivre noir, avec un soupçon de pin. Il est sorti en 2005.
- Reconnue IHGC HKS
- Agrumes 3,5
- Fruits verts 3
- Fruits doux 3
- notes de melon, poivre noir et pin
- Alpha
- 12 à 17 %
- Bêta
- 4 à 5,5 %
- Cohumulone
- 32 à 38 %
- Huiles
- 1,4 à 2,4 ml/100 g
Profil aromatique
- Agrumes3,5
- Fruits verts3
- Fruits doux3
- Herbes arom.2,5
- Menthol2
- Boisé, résineux1,5
- Floral1
- Herbe, foin1
- Fruits rouges0,8
- Végétal0
Non évalués par cette source : crème, caramel, épicé.
Institut de Hüll · échelle 0 à 5 ramenée à 0–5 · lu le 27/10/2026 · voir la source
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Herkules en vert vif
Plus haut que 89 % des 341 variétés
Plus bas que 51 % des 325 variétés
Plus haut que 78 % des 305 variétés
Plus haut que 74 % des 309 variétés
Plus bas que 64 % des 274 variétés
Plus haut que 93 % des 262 variétés
Plus haut que 67 % des 247 variétés
Plus bas que 52 % des 250 variétés
Au champ
Plus haut que 89 % des 212 variétés
- Vigueur
- non publié
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 1,4 à 2,4 ml/100 g
- 40 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 36,5 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 9,5 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 1 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 13 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Pacific Gem | 53 % | |
| Outeniqua | 51 % | |
| Symphony | 46 % | |
| Kohatu® | 46 % | |
| Calypso | 46 % |
Styles : ale.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Herkules
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées
Où trouver Herkules
Variété protégée
Plants de Sorachi Ace
Herkules est réservé aux producteurs sous licence. Pour planter un profil voisin, essayez Sorachi Ace.
Voir les plants de Sorachi Ace sur hopstock.fr →
Pilgrim récolté en France
Pas de Herkules récolté en France pour l'instant. Pour un profil voisin, goûtez le Pilgrim.
Voir le Pilgrim sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · arômes : Institut de Hüll · mise à jour le 27/10/2026