Aromatique · Allemagne
Hersbrucker Red-Stem
Hersbrucker Red-Stem est, comme vous l'avez sûrement deviné, ainsi nommé en raison de sa tige rouge. Tous les Hersbruckers ont une tige rouge, mais dans cette variété, elle est encore plus distincte. Il s'agit d'une ramification clonale de Hersbrucker, censée avoir un potentiel d'Acide Alpha plus élevé. La production des clones de Hersbrucker a diminué au fil des ans depuis leur introduction dans les années 1980. Cela est principalement dû à l'essor de Hallertauer Tradition et Spalter Select, qui présentent des pourcentages d'alpha beaucoup plus élevés.
- Sélection locale
- aromatique fin, aromatique européen
- Alpha
- 5 à 6 %
- Bêta
- 5 à 6 %
- Cohumulone
- 18 %
- Huiles
- 1,2 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Hersbrucker Red-Stem en vert vif
Plus bas que 76 % des 341 variétés
Plus haut que 69 % des 325 variétés
Plus bas que 95 % des 305 variétés
Plus bas que 58 % des 309 variétés
Plus haut que 80 % des 274 variétés
Plus bas que 87 % des 262 variétés
Plus haut que 61 % des 247 variétés
Plus bas que 94 % des 250 variétés
Au champ
Récolte · Mi-septembre à début octobre
Plus bas que 79 % des 212 variétés
Plus bas que 74 % des 180 variétés
- Vigueur
- forte
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 1,2 ml/100 g
- 55 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 10 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 9 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 26 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Furano Ace | 72 % | |
| Tettnanger B | 70 % | |
| Tettnanger A | 69 % | |
| Saxon | 69 % | |
| Lubelska-Pulawy | 67 % |
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Hersbrucker Red-Stem
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées
Où trouver Hersbrucker Red-Stem
Plants de Perle
Hersbrucker Red-Stem n'est pas encore au catalogue de hopstock.fr ; pour un profil voisin, voyez Perle.
Voir les plants de Perle sur hopstock.fr →
Fuggle récolté en France
Pas de Hersbrucker Red-Stem récolté en France pour l'instant. Pour un profil voisin, goûtez le Fuggle.
Voir le Fuggle sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 27/10/2026