Amérisant · Afrique du Sud
Southern Brewer
Parent de Southern Promise, Southern Brewer a été développé au début des années 1970 après que la principale variété de houblon sud-africain de l'époque, Golden Cluster, ait été dévastée par le mildiou. Il est le résultat d'un croisement à pollinisation ouverte de Fuggle.
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Le Southern Brewer est principalement utilisé pour l'amertume et n'est pas considéré comme intéressant d'un point de vue aromatique.
Southern Brewer n'a pas obtenu de bons résultats dans les régions à ensoleillement limité et a nécessité un éclairage supplémentaire pour la culture. Cela a rendu la variété beaucoup plus coûteuse à produire. Le développement et le lancement de la Southern Promise et de l'Outeniqua ont résolu une grande partie de ce problème.
- Alpha
- 5,6 à 12 %
- Bêta
- 2,8 à 5 %
- Cohumulone
- 33 à 42 %
- Huiles
- 0,4 à 1,5 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Southern Brewer en vert vif
Plus haut que 58 % des 341 variétés
Plus bas que 69 % des 325 variétés
Plus haut que 86 % des 305 variétés
Plus bas que 76 % des 309 variétés
Plus haut que 80 % des 274 variétés
Plus bas que 56 % des 262 variétés
Plus bas que 63 % des 247 variétés
Plus haut que 84 % des 250 variétés
Au champ
Récolte · Mi-mars à début avril (hémisphère sud)
Plus haut que 56 % des 212 variétés
Plus bas que 56 % des 180 variétés
- Vigueur
- moyenne
- Cône
- moyen à grand · modérée
- Récolte méca.
- difficile
Huiles essentielles · 0,4 à 1,5 ml/100 g
- 56 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 18 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 7 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 7,1 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 11,9 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Neoplanta | 84 % | |
| Yakima Cluster | 81 % | |
| Density | 81 % | |
| Omega | 75 % | |
| Rakau | 72 % |
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Southern Brewer
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées
Où trouver Southern Brewer
Plants de Nugget
Pas encore de plants de Southern Brewer sur hopstock.fr. Nugget s'en approche.
Voir les plants de Nugget sur hopstock.fr →
Fuggle récolté en France
On n'est pas près d'avoir du Southern Brewer français, mais on a du super Fuggle sur brewstock.fr.
Voir le Fuggle sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 27/10/2026