Sorti en 2001, Southern Star a été développé en Afrique du Sud environ 10 ans après Outeniqua et Southern Promise. Comme ses deux prédécesseurs, elle est également considérée comme une variété neutre au jour, ce qui signifie qu'elle peut être cultivée dans des endroits avec une lumière du jour réduite. Il est utilisé principalement pour l'amertume mais présente également une saveur épicée et acidulée et un peu d'arôme.
Acides alphas
12 - 14 %
Acides betas
4.8 - 5.2 %
Co-humulone
31 %
Pays d'origine
Afrique du Sud
Utilisation
Amérisant
Saveurs
X
Style de bière
Densité du cône
Modérée
Taille du cône
moyen
Résistance
X
Sensibilité
Aucunes
Vigueur
Forte
Stockage
Garde 60%-70% Acide Alpha après 6 mois conservé à 20ºC
