Amérisant · Afrique du Sud
Southern Star
Sorti en 2001, Southern Star a été développé en Afrique du Sud environ 10 ans après Outeniqua et Southern Promise. Comme ses deux prédécesseurs, elle est également considérée comme une variété neutre au jour, ce qui signifie qu'elle peut être cultivée dans des endroits avec une lumière du jour réduite. Il est utilisé principalement pour l'amertume mais présente également une saveur épicée et acidulée et un peu d'arôme.
- Alpha
- 12 à 14 %
- Bêta
- 4,8 à 5,2 %
- Cohumulone
- 31 %
- Huiles
- 1,6 ml/100 g
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Southern Star en vert vif
Plus haut que 82 % des 341 variétés
Plus haut que 56 % des 325 variétés
Plus haut que 65 % des 305 variétés
Plus haut que 62 % des 309 variétés
Plus bas que 64 % des 274 variétés
Plus haut que 58 % des 262 variétés
Plus haut que 95 % des 247 variétés
Plus haut que 93 % des 250 variétés
Au champ
Récolte · Mi-mars à début avril (hémisphère sud)
Plus haut que 66 % des 212 variétés
Plus bas que 56 % des 180 variétés
- Vigueur
- forte
- Cône
- moyen · modérée
- Récolte méca.
- difficile
Huiles essentielles · 1,6 ml/100 g
- 39 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 22 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 15 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 12 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 12 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Pilot | 74 % | |
| Barbe Rouge | 68 % | |
| Yeoman | 66 % | |
| Outeniqua | 65 % | |
| Columbus | 63 % |
Substituts publiés : Outeniqua.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Southern Star
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 191 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 299 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 272 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 338 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 351 non renseignées
Où trouver Southern Star
Plants de Perle
Pas encore de plants de Southern Star sur hopstock.fr. Perle s'en approche.
Voir les plants de Perle sur hopstock.fr →
Fuggle récolté en France
Le Southern Star français, ce n'est pas pour demain. En attendant, le Fuggle de brewstock.fr fera très bien l'affaire.
Voir le Fuggle sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 27/10/2026