Semblable au Precoce de Bourgogne, c'est un houblon aromatique cultivé en petites quantités dans la région d'Alsace en France.
On lui attribue un doux arôme de style européen et on pense qu'il est issu de la sélection clonale d'une ancienne variété française. Malheureusement, le Tardif de Bourgogne est un peu difficile à trouver sur le marché.
Acides alphas
3.1 - 5.5 %
Acides betas
3.1 - 5.5 %
Co-humulone
20 %
Pays d'origine
France
Utilisation
Aromatique
Saveurs
Herbacé, abricots secs, laurrier, anis
Style de bière
Ale, Bière blonde
Densité du cône
X
Taille du cône
X
Résistance
Mildiou
Sensibilité
Aucunes
Vigueur
Moyenne
Stockage
Garde 66% Acide Alpha après 6 mois conservé à 20ºC
