Mixte · Australie
Willamette (AUS)
Le houblon Willamette (AUS) est un descendant direct du houblon Willamette cultivé aux États-Unis et a été introduit en Australie en 1988. Importé et principalement cultivé par Hop Products Australia, la version australienne de ce houblon aromatique emblématique se caractérise par son caractère terreux, épicé, résineux et floral.
- Reconnue IHGC WIL
- Boisé, résineux
- Floral
- résineux, floral
- Alpha
- 5 à 7,2 %
- Bêta
- 3,9 à 5,7 %
- Cohumulone
- 30 à 35 %
- Huiles
- 1,4 à 2 ml/100 g
Même nom, autres origines · Willamette (États-Unis) 4 à 6 % alpha
Profil aromatique
Rose de présence. Aucun obtenteur ne publie de notes d'intensité pour cette variété : les secteurs colorés montrent les familles d'arômes citées, sans intensité.
Empreinte chimique · chaque point est une variété du répertoire, Willamette (AUS) en vert vif
Plus bas que 70 % des 340 variétés
Plus bas que 51 % des 323 variétés
Plus haut que 72 % des 306 variétés
Plus haut que 65 % des 309 variétés
Plus bas que 74 % des 274 variétés
Plus haut que 82 % des 263 variétés
Plus haut que 55 % des 248 variétés
Plus haut que 80 % des 251 variétés
Au champ
- Vigueur
- non publié
- Cône
- non publié
- Récolte méca.
- non publié
Huiles essentielles · 1,4 à 2 ml/100 g
- 35 % Myrcène
citron, fleurs, pin, pêche - 30 % Humulène
boisé, terreux, épicé - 8,5 % Caryophyllène
poivré, boisé, herbacé - 6 % Farnésène
fleurs, citron, lavande - 20,5 % Autres
composés minoritaires
Part de chaque composé dans les huiles totales, milieu des plages publiées.
Variétés proches · calculées
| Bravo | 56 % | |
| Styrian Golding | 52 % | |
| Cluster (USA) | 52 % | |
| Styrian Gold | 51 % | |
| Pilot | 50 % |
Substituts publiés : Fuggle, Glacier, Styrian Golding, Tettnanger (USA).
Par quoi remplacer Willamette (AUS) : substituts et proches
Styles : lager, pilsner, maibock, lager brune (dunkel), ale anglaise, ale, ale belge.
Maladies et ravageurs · chaque point est une variété du répertoire ; le repère montre le groupe de Willamette (AUS)
111 résistantes · 39 sensibles · 14 variables selon les sources · 189 non renseignées
39 résistantes · 17 sensibles · 297 non renseignées
73 résistantes · 10 sensibles · 270 non renseignées
5 résistantes · 11 sensibles · 1 variables selon les sources · 336 non renseignées
1 résistantes · 3 sensibles · 349 non renseignées
Où trouver Willamette (AUS)
Plants de Chinook
Willamette (AUS) n'est pas encore au catalogue de hopstock.fr ; pour un profil voisin, voyez Chinook.
Voir les plants de Chinook sur hopstock.fr →
Cascade (France) récolté en France
Le Willamette (AUS) français, ce n'est pas pour demain. En attendant, le Cascade (France) de brewstock.fr fera très bien l'affaire.
Voir le Cascade (France) sur brewstock.fr →Analyses : fiche listehoublon.fr, sources de l'obtenteur en cours d'ajout · mise à jour le 04/11/2026