Hallertau Blanc, fille de Cascade, a été libérée dans le monde en 2012. Établi dans la ferme Hüll, dans la région allemande de Hallertau, il a été cultivé principalement pour être utilisé dans les bières "ales" à l'américaine. Le profil aromatique du Hallertau Blanc est réputé pour être fruité, avec des qualités viticoles de groseille à maquereau et d'herbe, similaires à celles du Sauvignon Blanc. Il présente également un profil aromatique complexe avec des notes de cassis et de fleur de sureau en plus du raisin, du pamplemousse et de la citronnelle. D'autres notes ont été détectées comme le fruit de la passion, l'ananas et la groseille.
